Cecinas

La Cecina de León, conocida como «jamón de vaca», es un producto exclusivo de León con una excelente relación calidad/precio. Se elabora a partir de los cuartos traseros de vacuno y su curación dura entre 7 y 24 meses, dependiendo de la carne, con un ligero ahumado en roble que realza su calidad.

Protegida por la Indicación Geográfica Protegida (I.G.P.), es el único jamón de vacuno registrado en España, destacado por su bajo contenido en grasa, alto aporte proteico y versatilidad en la cocina.